Benodigdheden
- 3 eieren (maat M)
- een halve komkommer
- 1 sjalotje
- 1 eetl. mayonaise op yoghurtbasis
- 2 eetl. Griekse yoghurt
- 1 eetl. bieslook of peterselie
- snufje kerriepoeder
- snufje zout en peper
Bereidingswijze
- Kook de eieren hard in 10 minuten.
- Laat de eieren na het koken afkoelen onder de koude kraan.
- Pel de eieren en snijd ze in stukjes of gebruik een eiersnijder.
- Snij de halve komkommer in stukken.
- Snij het sjalotje in kleine stukjes en knip de bieslook/peterselie fijn met een schaar.
- Meng het sjalotje, de mayonaise, kerriepoeder, yoghurt, bieslook/peterselie en eieren door elkaar.
- Strooi er naar smaak nog wat peper en zout over.
- Verspreid het mengsel over de komkommerstukken.